《食品安全与科学丛书·营养科学实用指南：粮油豆类调味品饮品分册》较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：
　　主要营养成分；
　　主要保健功效；
　　食用调理常识；
　　食用特别提示；
　　食物养生方例；
　　其他部位功效。
　　为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。
　　《食品安全与科学丛书·营养科学实用指南：水果分册》为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。