至爱面包 电子书下载 PDF下载
内容简介
本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。
★精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。
★多年烘焙经验倾囊相授，最完整的实用技法，从原料、工具到烘焙流程，再到酵种培养，都有巨细靡遗的讲解。
★全彩实作照片，让你一目了然，立即抓住技术要点。
★兼具趣味的面包书，不只有食谱，还介绍了每款面包的特色，让你在品味麦香的同时深入了解世界各国的面包。
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