法国蓝带西餐制作 电子书下载 PDF下载

法国蓝带西餐制作
内容简介

  《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本,包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁,以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法,此外还有问答、秘诀、提示等相关知识,肉类、鱼类、蔬菜类的处理方法详尽清晰,还有材料、工具、常用语等基础知识,被誉为“法国蓝带的基础学习范本”。

Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1