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一看就懂:西餐料理经典60款
内容简介

上篇纵览西餐主要菜系等,图解40种厨具、21种食材、31种调料,及11种烹饪技法。

下篇精解欧、美、亚名菜60款,9类菜品从基础的调配酱汤,清新开胃的小食、沙拉,香浓可口的西餐汤,到各国经典主菜。近700张步骤图,原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。


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