法国蓝带西点制作基础 电子书下载 PDF下载
内容简介
《法国蓝带西餐制作（初级）》包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法。
《法国蓝带糕点制作（初级）》包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制作方法。
《法国蓝带巧克力制作（初级）》详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法。
同类热门电子书下载更多
- 素食点心 104款纯素甜点 低卡路里摄入 轻松制作 烘焙指南低脂健康饮食食谱菜谱
- 洪晃推荐 法式经典烘焙
- 法国烘焙教父的甜点配方（70款法式甜点及基础技法）
- 香港特级点心师系列：港点心港味道
- 巴黎费朗迪学院巧克力宝典（精装）
- 水果进行曲 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 水果魔方创始人创意甜点入门烘培大全
- 人气甜品师的极简烘焙创意：名店Opera甜品精选
- 面包制作一步一图
- 开酥宝典（精装）
- 享“食”光：110款咖啡店人气 烘焙教科书蛋糕制作甜点饼干面包烘焙书 烤箱食谱妙手学做烘焙食谱大全书
- 甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方
- 何世晃经典粤点技法
- 面塑制作教程（第二版）
- 零基础面包教科书 烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
- 天然酵母面包
- 天然低温发酵面包
- 小嶋老师的芝士蛋糕
- 飞雪无霜的烘焙时光
- 自家面包烘焙教室
- 初级西式面点制作
Copyright © 2025 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1