巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这座法国顶级食府、体验一天的美食时光。
《巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方》集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,介绍了每一种糕点制作的方法,图文配合、分步解析、循序渐进,每个步骤都清晰易懂,保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。
惬意地坐下,享受目不暇接的美食。此外,弗朗索瓦·佩雷不但讲述了甜点的创意故事,还向我们揭秘了在烹调方面出现的问题,任何问题都可以从书中找到令人满意的答案,是厨房中的必备书。
无论是完成潮流食谱还是传统糕点制作,初学者都可以在这本书中找到答案,为您打开法式糕点制作的大门,呈现出法式糕点制作的新奇世界,掌握法式美食的精髓。