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世界牛肉指南
内容简介

《世界牛肉指南》是一本全面讲解全球牛肉文化、科普知识及美食品鉴的读物,《世界牛肉指南》介绍了常见牛种、主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况,不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性,挑选、购买与烹饪窍门,还分享了国内外经典的牛肉食谱。《世界牛肉指南》力图通过通俗易懂的方式,给读者铺开一张“世界牛肉地图”,不论您是行业领导者、专家、厨师、美食家或者普通的食客,都可以在这张地图上找到自己的目的地。

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