粤厨宝典丛书：点心篇（升级版） 电子书下载 PDF下载
内容简介
《粤厨宝典丛书：点心篇（升级版）》分为蒸渌章、熯烙章、煎炸章、馅料章和名词章。
《粤厨宝典丛书：点心篇（升级版）》作者着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴裢酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。
《粤厨宝典丛书：点心篇（升级版）》图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，《粤厨宝典丛书：点心篇（升级版）》中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。
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