《香氣與空間：專業芳香療法的30堂必修課》讲述了有人指望上了芳香療法課就可以開店，有人想上完了課，可以幫外婆處理糖尿病的問題；你有各式各樣不同的想像，你希望進入那個狀態裡面，那個『沒有存在、而你必須進入的狀態』就叫『差異空間』。　　世界大部份精油產地分佈在地中海型氣侯區和印度。我們要去研讀、了解這些芳香植物萃取的精油，看它對我們的身心產生何種意義，了解斯土斯人，認識這片土地的水、土、人、文，我喜歡把它說成『年鑑學派的芳香療法』。事實上，所有的學習，包括芳香療法，或藝術、語言、文化、等等課程講座，都會促使你去做這樣的思考。學芳香療法的目的是重新檢視自己的身心狀態，重新認識這個世界，然後促進一個新的對話的可能性。我用『香氣與空間』為主題來介紹精油。空間有表情，有所謂場所精神(Geniusloci)；而學習芳香療法，就是學習看待整個生命情境和生活態度的眼光，而不只是「我減肥要用什麼油」，我們首先要知道，肥肉是怎麼來的？有人說，是從美式速食店、從高檔冰淇淋來的；但速食店、冰淇淋一直存在，問題是做為「主體」的你為什麼要去買？這其中有很多值得探索的地方。內容分為三十堂課，每堂課後面有五題左右的作業練習。