《烘焙新手必备的第*本书》
◆超过3000张图片,详尽的分解步骤图示,106道幸福甜点配方大公开
◆以完整的烘焙图解为主线,设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。
饼干=塑形饼干11款+冷冻饼干7款+压模饼干9款+挤花饼干8款+酥皮饼干6款
蛋糕=磅蛋糕11款+乳酪蛋糕8款+清爽戚风蛋糕12款+海绵蛋糕4款+蛋糕卷8款+装饰蛋糕8款+慕斯蛋糕10款+其他甜点4款
◆每道甜点都以步骤图的方式讲解+做法细致完整,4年的经验积累
◆收录各式包装技巧+烘焙新手常见问题解析
《烘焙新手必备的第二本书》
◆以10大类主题为主线,为你完美设计130道受欢迎的超人气面包,5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款土司面包+7款千层面包+13款天然酵母面包+7款其他类面包+5款面包再利用
◆每道面包都以stepbystep方式呈现+做法超完整,台湾食谱史上强的步骤图解说
◆附加10道果酱制作方式+烘焙新手烘烤面包时的常见问题
◆《烘焙新手必备的第二本书》不仅是学做面包的入门书,也是一本与面包谈恋爱的日记,还揉杂了作者个人对面包美学的执著与感情,只要你进入了她营造的面包世界,循着她走过的轨迹去摸索,很快,你也可以书写出自己与面包的故事
《面点新手必备的第*本书》
◆以九大主食(摊饼面糊类、冷水面食类、烫面类、发面类、发糕类、酥皮类、糕皮类、中式米制品、其他)为主轴,设计出140道受欢迎的中式面食与点心(牛肉饼、烧饼、馒头、包子、煎饼、烙饼、汤圆、凤梨酥、太阳饼等等),甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!
◆每道面点都以步骤图方式呈现+做法超完整
基本面团制作+延伸菜单与变化料理+面点新手常见问题解答,比一般的烘焙书内容多。
◆每道面点都有务实又感性的介绍,涵盖从材料准备到成品上桌的全过程,加上全实景拍摄的步骤图及补充提示,使参照本书制作面点的人倍感亲切,从而有兴趣、有情绪、有欲望去完成和享受一道道美食。书中每一道面点都是作者起手精心研究、制作的全部记录,原味淳朴,非一般潦草制作而成的料理可比。