随着农村产业结构调整和品种结构调整的深入，虾类作为优良的水产养殖对象，日益得到了人们的重视和青睐。目前，虾类养殖正迅速发展，并且呈现出欣欣向荣的前景。为了适应全国农村水产养殖结构向名优化调整的形势，满足广大农村水产养殖户和渔业基层工作人员的迫切需要，我们编写了《简明淡水养虾手册》一书。
《简明淡水养虾手册》一书共分九章，包括虾类养殖中十分关键的生物学知识，以及饲料、水质、繁殖、养殖、越冬、病害预防等各方面的知识。在内容上立足于科学性和实用性的有机结合，同时考虑到今后的生态养殖和绿色养殖方向，对于国家规定的有关养殖标准内容放在相应章节里作了基础性介绍，相信会对养殖实践有所帮助。
本书文字通俗易懂，知识深入浅出，内容丰富全面，基本上涵盖了淡水养殖的对虾类、沼虾类、螯虾类三大虾类的操作内容和技术要点。共性的知识统一阐述，具体养殖品种的各自特点放入品种章节内重点论述，使本书的逻辑结构更加鲜明，应用更加方便，同时也增强了有关技术的互补性和通用性。
令人鼓舞的是，在新的一年里，许多省市将引进、开发本书重点介绍的南美白圣虾、刀额新对虾、澳 淡水龙虾、罗氏沼虾等优良虾类。在具体虾类的繁殖、养殖过程中，可以将本书的各部分内容进行灵活组合，共性的技术可以选择通用，做到因地制宜、举一反三地运用有关知识和内容。
本书的写作首先面向生产、面向基层，使从事水产开发的农村广大养殖户获得准确实用的生产指导用书。其次，本书也可供水产科研单位、渔业生产单位进行技术培训、上岗培训使用，同时又是水产、农业院校的海、淡水有关专业师生的教学参考用书。