《喝茶慢》书写题材来自作者以茶为媒介的工作与生活场所，共分为八篇即：

·茶汤触感：是茶人喝茶时所带动的一种波动，细腻描述通过茶道生活在内心酝酿出的一种精神。

·茶器体验：茶人对茶器道具抱持一份崇敬之心，视良器为师为友的爱之宣言。

·茶貌意趣：是茶人就各地茶生活的行脚见闻，串连起的感受与故事。

·茶法探视：是茶人从事茶文化教学工作的过程，与社会各领域的学生上课时所遇到的一些问题。

·茶馆年代：是茶人在现代茶文化复兴初期的茶馆任职时之成长历程，是当代茶馆于1990年代的时空缩写。

·茶事心事：是茶人针对一些与茶有关事情的表述，记录当时的看法。

·茶.文学.电影：是茶人从文学著作如红楼梦、金瓶梅、张爱玲作品，和一些电影中提炼出「茶」来抽丝剥茧，于细微处深刻地看茶的影响力，以及看人们对待茶的爱情。

·慢哉下午茶：是茶人对英国下午茶的亲身体验与沉浸，经过多年观察与不断的找人对话，记录下许多有关英国茶道的新观点。