100%台灣釀醬 电子书下载 PDF下载

100%台灣釀醬
内容简介
用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬,這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶。繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,選擇用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶出更多料理滋味。醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到了軀體,台灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的現代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮出多式創意料理,更能畫龍點睛睛,吃到食材新鮮美妙滋味,在美味中吃到滿滿幸福感!
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