[食物誌82]調對湯底火鍋就好吃
天氣一轉冷,暖呼呼的火鍋上桌最令人胃口大開,當然火鍋不只是天冷時才能品嚐,一年四季火鍋在台灣都是超人氣的料理,人氣火鍋店隨時都是大排長龍。現在你不用為了嚐鮮,特地去排隊,《爆紅火鍋湯底醬料秘方大公開》特別收錄這兩年來最受歡迎的火鍋,將鍋底配方與做法大公開,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮,當然店家不傳的火鍋美味小祕訣也一併告訴你。有了這本不管想要自己品嚐,還是開店,都讓你輕鬆搞定!
[食物誌50]青菜鍋大收錄
《爆紅火鍋湯底醬料秘方大公開》以7種適合蔬菜鍋的湯底,變化出52鍋美味的鍋物。最適合青菜鍋物的沾醬與健康火鍋料diy也要教給你。
印象中鍋物都是加滿重口味的料,其實將大量的蔬菜入鍋,鍋物也能清爽美味又健康。現在以蔬菜為主的鍋物正當道,讓你滿足口腹之欲又顧健康,把想吃的蔬菜入鍋汆燙後馬上入口,比起燙好盛盤的蔬菜更清脆,沒有燙青菜燜爛的問題。