一學就會!60款人氣糖果 电子书下载 PDF下载
内容简介
手作糖果的不敗秘技，全書90種糖果製作常用食材，60款超人氣美味糖果，法式經典軟糖、古早味米香、濃郁奶香牛軋糖、傳統節慶的寸棗等，超過800張的步驟圖，Step by Step，輕鬆做出甜蜜好味道！ 製作牛軋糖時，夏、冬兩季煮糖漿的溫度有何不同？花生貢糖的綿鬆口感與擀糖團時的層次感有何關聯？製作軟糖，需勾芡時該如何避免糖漿中產生面疙瘩…等，巨細靡遺的步驟搭配詳細的圖解，教你在家做糖果零失敗。
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