漫游经典与创新交融的风味，寻味世界经典之美，细嚼麦香的深层滋味，用面包与世界美食接轨！每个国家都有其特有的饮食文化，同样面包也因各国民情的不同而有所差异。虽说面包的主要材料大同小异，但不同的制作工法，展现的却是截然不同的鲜明特质，尤其是历久不衰的代表性风味。和风细致、台式柔软、欧风豪迈、浓郁酥香丹麦、百变吐司，书中就各种属性、口感的经典风味分别介绍，还有别具意义的节庆面包，让喜爱各国面包的您，就算不出国也能身历其境，透过味觉漫游面包世界，赏味截然不同的味蕾飨宴。除了用味觉享受麦香，细嚼各国道地风味，深入了解流长已久却仍备受喜爱的经典口味之外；书中还就各种性质的面包，教您用适合的方法来制作独特滋味。翔实图解，加上完整的流程解说，在家也能做出专业级的风味面包。书中的各种面包，从材料的准备、制作到提点都是站在新手角度考量；从基础的面团搅拌、发酵到成型、烤焙等流程制作，都有详细说明及图解。另外针对一般民众碍于设备受限之不便、或做面包时常有的疑难，作者就其经验传授做法建议，方便您在家制作；除了传统吃法之外，揉合新食感的变化巧思，以及各种面包的来由典故，也让您在学习面包制作的同时，能一探各国的面包文化，增添烘焙的乐趣。