影响中国菜的那些人 鄢赪 《舌尖上的中国》美食顾问董克平主编 电子书下载 PDF下载

影响中国菜的那些人 鄢赪 《舌尖上的中国》美食顾问董克平主编
内容简介

鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华,他又是新一代的云南菜大师,创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起,看到了名厨的业界影响力,从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承,让人感受到云南菜的匠心味道,感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品,由大师亲自操刀演绎,步骤详尽,配图精美,细节之处见真功。


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