食物演化史:肉类、蔬菜与快餐 电子书下载 PDF下载

食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
内容简介

《食物演化史:肉类、蔬菜与快餐》这本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。

食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造一个有希望的未来。


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