花鲈（Lateolabrax maculatus）是我国海水养殖业中非常重要的种类，其肉质鲜美、营养丰富，广受消费者欢迎。花鲈生长快速，适盐、适温范围广，抗逆、抗病能力极强，适合在我国南北方海水、半咸水及淡水水域中养殖，在池塘、工厂化、网箱等水体中均可以快速生长，在沿海和内陆水域均具有非常广阔的养殖前景。2018年海鲈（主要是花鲈）位居海水鱼类养殖产量第二位，已成为水产养殖的支柱产业，为保障优质动物蛋白供给、促进渔业产业兴旺及渔民生活富裕、出口创汇等作出了突出贡献。目前，我国大力发展深远海养殖产业，花鲈作为重要的候选品种更是受到极大关注。水产技术推广机构在内蒙古、黑龙江等内陆盐碱水域已开展了花鲈的试验养殖，以期丰富当地水产养殖品种，优化产业结构。随着海鲈市场需求不断扩大，支撑产业发展的关键技术、配套体系、组织机制等已经基本建立。在国家海水鱼产业技术体系的支撑和全国性协会的组织协调下，花鲈品种改良、苗种培育、商品鱼养成、产品深加工等全产业链条各环节得到进一步完善和提升，产业的空间布局和运作模式将会进一步优化，发展前景极为广阔。
　　《海鲈绿色高效养殖技术与实例/水产养殖业绿色发展技术丛书》开篇从微观视角介绍了花鲈的分类地位、形态学特征、生物学特性以及美食菜系等，使读者首先认识花鲈这一重要的水产经济品种。随后，从宏观的视角出发，介绍了花鲈产业的规模产值、空间布局、运作模式、面临的问题及解决对策、未来发展前景，并从全产业链介绍了从养殖场到餐桌的“科技护航”，科普“一条鱼、一个产业”背后的科技支撑，使读者了解我们国家对水产养殖品质安全、环境保护、绿色高效的高度重视。产业的发展伴随着文化的积淀，花鲈也不例外，作为鲈鱼中重要的一种，该书特别介绍了历史中记载的鲈鱼、现代鲈鱼品牌和文化节以及中国鲈鱼文化博物馆。为使感兴趣的读者对花鲈有更深入的了解，第二章从专业角度对花鲈进行了更细致的介绍，帮助读者在形形色色的“鲈鱼”中识别花鲈，了解其生活习性。第三章和第四章围绕花鲈绿色高效养殖模式与技术及实例展开介绍，包括亲鱼培育、人工催产与授精、受精卵运输与孵化、鱼苗培育、大规格鱼种培育、苗种运输、活饵料培养等技术，以及适宜花鲈养殖的池塘养殖、海水池塘工程化循环水养殖、盐碱水域养殖、海水网箱养殖等模式，注重技术与模式相嵌，倡导推广现代高效模式，兼顾优化传统模式，普及绿色养殖理念。第五章通过介绍花鲈的收获、保鲜流通与加工，从促进一二三产业融合、延长产业链、提高附加值角度，一方面使读者对花鲈的终端产品有更多了解，另一方面启发养殖业者对产品经营有更多思考。最后，该书介绍了花鲈优秀生产企业，以期让读者了解现代化水产养殖企业以及花鲈产业的繁荣发展。
　　该书内容涵盖花鲈“产、学、研、推”以及文化等方方面面，编写人员均为从事花鲈科研、教学、技术研发、模式推广、养殖生产的一线人员，他们均具有深厚的理论功底和丰富的实践经验。