随着中西饮食文化的交流，长江流域内不同地区的饮食文化互相渗透、互相影响也日趋加剧。川味东下，苏味西上，武汉成了四方风味交汇之地。不同地区、不同风味的交流与融合，都使得武汉的饮食市场发生了较大变化。
　　自古以来，湖北就有"九省通衢"之称，而武昌不仅是湖北的政治、文化中心，而且也是一个繁华的商区。武昌不仅人流、物流密集，水陆交通运输便利，同时也是连接全国其他大区的重要枢纽与中转站。武昌所具有的独特的区位优势，为餐饮业的快速发展提供了有利的条件。新世纪以来，在政府有关部门的大力扶持及广大餐饮业从业者的努力经营下，武昌餐饮业取得了较快的发展。可以预期，在重视武昌文化的今天，武昌的饮食文化定会更加的繁荣。