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慢食,慢生活  中信出版社
内容简介
国际慢食运动创始人、30多年来影响全人类生活态度的灵魂人物卡洛?佩特里尼代表作。 世界上的很多物种濒临灭绝,与它们一起正在消失的,还有人类创造的食品文化和传统。所谓“慢食”,强调食品必须符合优良、清洁和公平三大标准:质量好、美味;清洁,生产过程仁慈,对环境没有破坏;提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。 《慢食,慢生活》详细阐述了慢食运动的观点,告诉读者,慢食运动所保护的不仅是物种和食品、更重要的是在保护一种传统、一种文化,一种可持续的生活态度。
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