现代食用菌学 电子书下载 PDF下载

现代食用菌学
内容简介
《现代食用菌学》根据高等职业院校专业培养目标进行编写。可作为农业、林业、师范院校中园艺、食品、农艺、植保、资环、林学、微生物、生物学及农经等高等职业院校的教材,菌类园艺工及相关从业人员的岗前、就业、转岗的培训教材。  《现代食用菌学》包括六章28节,前三章分别阐述了食用菌栽培史及食用菌发展状况,食用菌的形态与分类,食用菌的生理生态,食用菌的消毒灭菌和菌种的制作、培养、质量鉴定及保藏。第四章重点介绍了十二种食用菌的栽培现状,生物学特性及实用栽培技术。第五章介绍了食用菌工厂化生产的状况、原理及构成。第六章阐述了食用菌病虫害的发生及防治。书后附有菌类园艺工国家职业标准附录。  为了适应教学对象的职业性,遵循职业教育规律和行业生产经营规律、适应职业岗位群的职业能力要求和高素质技能型人才培养的要求,作者收集了大量的资料,教材力求具有创新性、实践性、科学性、普适性,尽可能满足新形势下高素质技能型人才培养的需要。
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