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好吃的西點蛋糕祕訣
内容简介
排隊買不到小山捲?您可以自己動手做!
  小山進,在日本「電視冠軍」甜點大賽中所向披靡、拿過最多屆的冠軍,不但是日本家喻戶曉的明星甜點主廚,在台灣也享有超高人氣。
  在綿密鬆軟的蛋糕體均勻抹上適量鮮奶油,鋪上一顆顆甜美飽滿的栗子,順著捲紙包裹起來,一條每日平均銷售近2千條、預購需等待一個月之久的「小山捲」,即刻鬆軟誘人地呈現眼前。讀者們不禁要問:「小山捲這麼好吃的祕訣是什麼呢?」
  《好吃的西點蛋糕祕訣》是小山進的第1本甜點書,中文版由瑞昇文化出版。在本書中,小山進大師完全不藏私,以傳承甜點文化的使命感,將其擔任甜點師傅20年來的經驗技術完全大公開,整理出如何製作出獲獎甜點的6大祕訣(Trick),讓讀者有恍然大悟之感,對於依照食譜也無法做出同樣美味甜點的困擾,有了關鍵性的突破!
  以如此誠懇的態度,製作出如此實用的食譜,實在是坊間少見,本書之發行,勢必將帶動一波「小山熱潮」!
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