基于组学的食品真实性鉴别技术 电子书下载 PDF下载
内容简介
《基于组学的食品真实性鉴别技术》围绕食品真实性这一新时期食品质量安全领域的新兴研究热点和重要研究内容，系统总结了作者团队近20年来在食品真实性鉴别研究方面的科研成果。《基于组学的食品真实性鉴别技术》共分7章，以鉴别技术为主线，介绍了基因组学、蛋白质组学、代谢组学、智能感官等组学技术在食品真实性鉴别方面的研究与应用，针对特定食品列举了真实性鉴别综合解决方案案例，并对食品真实性鉴别研究态势进行了基于文献计量学的分析。
同类热门电子书下载更多
- 水产食品：安全标准化生产
- 乳酸菌及其发酵食品
- 畜禽产品中致病微生物风险评估与控制（动物源食品安全丛书）
- 基于水果电物理特性的无损伤检测技术
- “舌尖上”的安全：从田间到餐桌的风险治理/“大国三农”系列丛书
- 现代分子生物学及组学技术在食品安全检测中的应用
- 超细粉体制备技术
- 新食品原料及特征分析
- 中国茶文化精品文库——茶食
- 舌尖上的安全：食品中的有毒有害物质警示
- 食品安全认证(第2版)
- 国际食品法典标准：加工水果与蔬菜卷
- 食药质量安全检测技术研究
- 食品质量安全快速无损检测技术及装备
- 食品安全风险监测实用技术手册
- 三农热点面对面丛书：防范外来的食品安全威胁
- 食品安全160问·常用食品的选购与食用
- 食品安全应急管理能力构建(云南浙江绍兴实验基地研究)
- 食品科技期刊投稿指南
- 现代海洋食品产业科技创新战略研究
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1