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做自己的营养医生
内容简介
《做自己的营养医生》讲述了在健康的总分中,父母遗传因素占15分,环境占17分,医疗占8分,而人们自己的生活方式占60分。在生活方式中,合理的营养膳食就占了13分。如果我们真正建立起以营养膳食为基础的健康生活方式,全球人均寿命将在今天的基础上平均增加9岁,其中,发达国家平均增加4岁,而包括中国在内的发展中国家则可增加近16岁!
  作为北京仂、和医院的营养医生,子康教授在临床营养的实践中,深切体会人们对合理营养的迫切需求,以及在林林总总的宣传前产生的困惑和误区,他提出“做自己的营养医生”的口号,用通俗易懂的方式在更大范围内推广合理营养、平衡膳食的科学概念。做自己的营养医生,把健康长寿的钥匙掌握在自己手中! ·查看全部>>
目录
第一章 身体必需的营养元素
三大营养素,给生命“供热”
生命的基础——蛋白质
“能量高手”——脂肪
能量来源——碳水化合物
维生素大家族
维生素的鲜明“个性”
为什么要“补”维生素
维生素的分类
维生素A:夜视力和角膜保护神
维生素D:强身壮骨有功效
维生素E:抗衰老明星
维生素C:需求量最大
维生素B、与“脚气病”
维生素B,与“烂嘴角”
叶酸与贫血
正确认识矿物质
矿物质:不可缺少的营养素
钙:人体内含量最多
铁:微量元素“老大”
锌:“生命的火花”
铬:缺乏症对健康不利
硒:保护心肌有奇效
钠:关系中老年健康
磷:细胞构成的重要元素
铜:多种功效的微量元素
第二章 日常饮食的营养观念
营养来自每天的饮食
营养可以“被治疗”
没有能量就没有生命
能量不平衡,疾病缠身
食物能量计算“三步曲”
健康饮食的黄金法则
制定饮食计划
每天6-8杯水
每天1-2个水果
每天一杯奶
试试橄榄油
食物多样,谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
每天吃豆类或豆制品
经常吃适量鱼禽蛋和瘦肉,少吃肥肉和荤油
食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
吃清淡少盐的膳食
……
第三章 是非分明的营养细节
第四章 安全贴心的营养门诊
第五章 打造健康的营养宝塔
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