《营养与食品卫生学(第7版)》在严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求的基础上,密切结合高等医学教育改革中提出的培养创新性人才的需求,进行充分调研、又征求部分专家意见,最终确定了这次修订的指导思想。本次教材修订主要是在编写框架和内容上进行了修订,又注重以下几点:①注重教材框架的逻辑合理性;②注重对营养学全貌的描述;③在保证“三基”、“五性”基本特点的同时,将该领域成熟的新理论、新知识写入教材,并根据营养与食品安全领域新颁布和新实施的公共政策、法规、标准及指南更新相应内容;④紧密联系实际,教材内容紧密结合预防医学和公共卫生的实际工作需求。