烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。
　　方式五花八门，如泥烤、串烤、竹烤、明炉烤、暗炉 烤等，散发出无穷的魅力，挑逗着广大食客们的味蕾 。鸿雁主编的这本《烧烤大全》全面介绍了烧烤各个 方面的知识，讲解了数百道烧烤美味的详细制作过程 ，把复杂的享饪方法简单化，让你轻轻松松做出烧烤 美食，每一道烧烤佳肴都详细介绍了制作时所用到的 材料、调料及做法步骤。讲解全面又实用，让你在轻 松学习美味烧烤制作的同时加深对烧烤的认识，从中 学到更多关于烧烤的知识。
　　只要把浓香的酱料轻轻地涂抹在鲜嫩肉块、新鲜 蔬菜上，或者把主食拿来烧烤，那么，具有世界各地 不同风味的美食，就会随着温度的升高逸散出诱人的 香气。闻着扑鼻的香味儿，你会发现，原来，制作超 级美味烧烤竟是这么简单！