蛋鸭饲养业是我国农业的一个重要产业。我国是世界上蛋鸭品种、饲养、消费、贸易第一大国（我国有20余个蛋鸭品种，成年蛋鸭存栏量达3亿～4亿只，年产鸭蛋300万吨左右，人均约2．5千克，鸭蛋制品年出口量为5万吨左右）。蛋鸭具有成熟期早（一般130-150日龄即可开产，比蛋鸡的性成熟期早2—4周）、繁殖力高（1只母鸭一年可繁殖200只苗鸭、100只新母鸭，若是早春鸭，当年可以繁殖3批）、养殖效益好（鸭蛋是城乡居民的传统食品，其消费绝大部分是以再制蛋的方式进行，既增加了产品的附加值，又延长了保质期，同时鸭蛋是凉性食品，价格高出鸡蛋20％左右）、保护生态环境能力强（在蝗灾区放牧蛋鸭，每只成年蛋鸭每天可捕食200只左右的蝗虫，既解决了部分优质蛋白质饲料，又有效地杀灭蝗虫）等优点。蛋鸭饲养业已成为农民致富、持续增加收入、建设社会主义新农村的支柱产业之一。
我国蛋鸭养殖过程中目前还存在组织化程度低、销售渠道不畅，资金投人不足、养鸭发展后续无力，防疫意识不强、容易大规模发病等问题，这在一定程度上影响了蛋鸭养殖经济效益，挫伤了农民养殖蛋鸭的积极性。为此，笔者结合多年生产实践，并收集整理了各地先进的科研成果与技术，以问答的形式系统阐述了如何选择优良蛋鸭品种，如何进行蛋鸭的选种、选配，如何选择、保存、消毒种蛋，如何检查胚胎发育和分析孵化效果，如何确定蛋鸭的饲养标准，如何配制蛋鸭的日粮，如何选择蛋鸭饲养场所及季节，如何提高蛋鸭养殖经济效益，如何进行雏鸭的饲养管理，如何进行不同季节成年蛋鸭的饲养管理，如何进行种鸭的饲养管理，如何预防和治疗鸭病，如何保存及进行鸭蛋的深加工等生产中常见的关键问题，解答简明扼要，并在每个问题后附有相应的特别提示，可使广在生产者和相关技术人员获取快速解决问题的方法。