奶山羊生产是我国奶业生产的重要组成部分，它在农村经济发展中具有不可替代的作用。近几年来，由于我国奶品市场需求增长很快，因此奶山羊生产作为畜牧业中具有较强活力的产业，越来越被人们所重视，并呈现不断发展的趋势。由于奶山羊本身所固有的优势，深受广大农民的欢迎。奶山羊生产具有周期短，投资少，效益好的优势，加快奶山羊的发展符合我国的国情。奶山羊具有繁殖率高的特点，可以较快地增加奶的产量，满足我国市场对于奶类需求快速增长的需要。目前，我国奶山羊已由北方饲养为主，发展到全国各地。
近几年来，我国畜牧业科学技术飞速发展，大批新技术、新成果在畜牧生产中广泛应用，提高了畜牧业的科技含量和经济效益。科学技术的应用为畜牧业增收发挥了重要的作用。奶山羊生产的科技推广同样取得了很大的进步。广大奶山羊饲养地区奶山羊的品种质量，饲养管理水平，鲜奶加工技术都在不断地提高。
编写《奶山羊生产技术问答》一书，意在配合奶山羊生产的发展需要，为广大饲养奶山羊的农民、基层畜牧技术工作者、奶山羊饲养场的工作人员提供技术参考。本书采用一问一答的方式，各个技术问题独立成篇，便于使用者有针对性地查看和翻阅。编写中力求技术实用，文字通俗。由于笔者水平所限，虽尽最大努力，也恐有许多不妥和错误之处，敬请读者指正。
在编写过程中，笔者参阅了部分资料，使用了前人的研究成果，并且得到了本单位领导和同事的鼓励和支持，山东农业大学王建民教授也给予了精心指导，在此表示感谢。