《黑木耳制种与栽培技术》全面系统地对黑木耳制种与栽培技术进行了阐述。《黑木耳制种与栽培技术》共 7章，第 1章~第 3章主要对黑木耳的分类地位与分布，黑木耳营养价值、药用价值和生态价值，黑木耳驯化栽培史与发展，黑木耳形态结构与生活史，黑木耳生长发育条件，黑木耳生产环境与设施设备等进行了归纳总结和论述，第 4章讲述了黑木耳菌种培育与制种技术，第 5章着重介绍了当前黑木耳高效栽培模式和技术，第 6章围绕黑木耳制种和栽培过程中易发生的病虫害及防治技术进行了讲述，第 7章提供了黑木耳的标准化生产和安全生产的有关标准及规程。作者在编写过程中，尽可能参阅国内外黑木耳前沿研究文献，力求覆盖全面、阐述明晰、技术新颖，同时兼顾应用性、实用性和可操作性。