內容簡介 享受野味，更要吃出美味！
　　山野廚男告訴你什麼是真正的野味！
　　能與摯愛的親人或是麻吉的朋友一起享受一頓愉悅的野餐時光，絕對是人生一大享受。
　　所謂美味並無絕對標準，吃甚麼並不重要，重要的是，能自己動手做出當下真正想吃的料理。所以，野味並非專指食材，而是一種因地制宜的飲食安排。
　　《野炊：戶外料理完全實戰BOOK》內容，並不以高檔珍稀食材為號召，也不以表現各路菜系獨門手法為噱頭，而是以合理的手段來處理可取得的食材（特別是帶得出門的食材），目的是讓您在戶外活動中的飲食不但能滿足熱量需求、口腹之慾，也能享受十足的美味，不因菜色單調乏味而敗了興致。
　　透過對食材、飲水、火源、炊具、調味的理解，將料理手法從廚房移植到戶外空間，並依炊具的使用與食材內容，分類編排出50道美味實用的經典野炊食譜，只要不怕嚐試，終能做出屬於您個人的戶外料理。
　　美味其實不遠，就讓這《野炊：戶外料理完全實戰BOOK》成為愛好戶外活動的您作為挑戰的起點吧！
　　野炊知識完全傳授，烹調技巧實地示範！
　　採集之章–荒野中哪些材料可用、哪些可食、哪些有害
　　生食之章–把生鮮的蔬菜、水果、肉類等食物安全地吃下肚
　　水源之章–營地選擇的第一要件：水源的便利
　　火源之章–傳統取火方式與現代爐具使用技巧
　　食材之章–搭配多種食材的料理，處處展現新鮮感
　　調味之章–掌握食材的特性，做出理想的味道
　　炊具之章–在實用與輕量的考量之間拿捏
　　料理之章–安排可行的調理方式，保持菜色的美味與豐富性
　　野宴之章–設計一份完美的野宴菜單