《高职高专教育"十二五"规划建设教材·国家骨干高职院校建设工学结合项目教材:亚热带果树生产技术》以亚热带果树生产典型工作任务和果树园艺工国家职业标准为依据设置内容。全书分为6个学习情景：认识果树、果树生产常规技术、主要亚热带果树生产技术、其他果树生产技术、果品安全生产、果树生产职业相关知识。重点编写我国亚热带地区栽培的柑橘、荔枝、龙眼、杧果、香蕉、葡萄等6种有代表性果树的实用生产技术，同时编入番石榴、火龙果、杨桃、枇杷、油梨等16种特色小宗果树的生产技术要点。以果树生产农时季节和果树物候期为主线，教材内容与实际生产管理工作顺序相对应；关键生产技术以技能训练的方式展现，适宜开展“教、学、做”一体化教学。