《高血压该怎么吃》是台湾版权书，版式精美，内容实用。
　　食物能降血压，饮品也能降血压，这是真真切切的事实。有些食物含有扩张血管的物质，比如芹菜含有芹菜素、大蒜含有大蒜素、洋葱含有前列腺素A；有些食物含有丰富的钾、钙和镁，能抵抗钠的升血压作用，如冬瓜会抑制身体分泌血管紧张素，具有间接降血压的作用；蜂蜜含有机酸、精油、多种维生素和微量元素，能防止血管硬化，调节血压；醋含有柠檬酸、醋酸、烟酸，能改善高血压；茶类含丰富的维生素、纤维素、儿茶素，可以降低血脂；有些食物含有纤维素，能抑制脂肪吸收，通过减肥降脂，减少患动脉硬化的概率，使血液循环通畅，从而间接改善高血压……
　　知道如何选择食材后，实用美味的烹调方法也很重要，《高血压该怎么吃》介绍的食谱，让读者在改善高血压的同时，也能享受美食的乐趣，每一道食谱均介绍了材料与做法，还估算出热量、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钠等营养素的含量，使读者对自己每天摄取了多少营养素有更清楚的认识，以便控制血压。
　　《高血压该怎么吃》介绍了高血压的防治常识，内容包括血压的形成原理、如何测量血压、高血压的预防和治疗、高血压的非药物疗法。除了健康饮食之外，坚持有氧运动、生活作息规律都很重要。