《安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书：保健蔬菜栽培实用技术》结合作者自己多年来在保健蔬菜生产与科研实践经验，介绍了我国保健蔬菜开发利用和人工栽培的现状，对保健蔬菜的生产原则、分类、市场开拓和生产注意的问题提出了一些新的观点，详细阐述了有关保健蔬菜品种的营养保健作用、特征特性、栽培管理、食用方法等实用技术信息，分析了开发保健蔬菜所具有的经济效益及提高市场竞争力的生产技术手段。
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