全书包括三个方面的内容：一是蛋白饲料资源，主要阐述了大豆、DDGS、动物血制品、羽毛粉、鱼粉、味精蛋白、豆渣、啤酒糟、酵母、玉米蛋白粉、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵花籽粕的加工处理及在动物生产中的应用；二是能量饲料资源，主要阐述了大豆油、油脚、米糠、麦类、马铃薯渣、亚麻籽、南瓜秧的加工处理及在动物生产中的应用；三是添加剂类饲料资源，主要阐述了中草药、抗菌肽、β-防御素、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸、枯草芽孢杆菌、有益霉菌、饲料霉菌毒素污染与脱毒技术、NSP酶、乳铁蛋白、寡聚糖、大豆异黄酮与黄酮、谷氨酰胺、共轭亚油酸、非蛋白氮的加工处理及在动物生产中的应用。