《生物工程专业综合素质培养型系列教材:微生物工程》以大量应用案例,系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术,全书分上下两篇,共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析,内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生物工程等方面,在介绍基础原理的同时,以大量简明的应用案例加以说明,便于加深理解。下篇为微生物工程典型产品案例,以更完整的案例阐述了与上篇对应的微生物工程原理及应用,包括氨基酸、有机酸、有机溶剂、核苷酸、维生素、抗生素、微生物多糖、酶制剂、甾体类药物的微生物转化、微生物菌体、藻类发酵技术等方面的发酵生产原理及应用技术。另外以柠檬酸生产经济学为例,介绍微生物工程经济学原理。
《生物工程专业综合素质培养型系列教材:微生物工程》可作为综合性大学、工科院校、农林院校、师范院校的生物工程及生物技术专业的教材,也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书,同时也可供相关领域的专业人员参考。