《奶牛营养学》是奶牛营养和饲料科学领域的学术专著,《奶牛营养学》共分为十一章,内容主要包括奶牛饲料的消化与吸收、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂类营养、维生素与矿物质营养、奶牛营养需要与基因调控及奶牛各生理阶段的饲养管理。