为贯彻国家有关生活垃圾分类与厨余垃圾处理的技术政策和法规，提高厨余垃圾减量化、资源化和无害化处理水平，规范厨余垃圾处理工程的设计、施工、验收及运行管理，制定本导则。

标准定额研究所作为住房和城乡建设部工程建设标准技术管理单位，在长期标准化研究与管理经验的基础上，结合工程建设标准化改革实践，组织国内外相关领域的权威机构和人员，通过严谨的研究与编制程序，陆续推出各专业领域的系列《导则》，作为指导广大工程技术和管理人员建设实践活动的重要参考，推进建设科技新成果的实际应用，促进工程建设标准规范的准确实施，引导建设技术发展方向，拓展工程建设标准化外衍成果。《厨余垃圾处理技术导则》是该系列《导则》之一，编号RISN-TG049-2023。本导则内容主要包括：总则，术语，基本规定，收集与运输，厂址选择，性状与规模，工艺选择，计量与接收，预处理，厌氧消化，好氧堆肥，饲料化处理，污水处理，臭气控制，总图与辅助工程，环境保护、职业安全和职业卫生等16章。