《食品工业发展报告》自2013年开始编写出版以来，对我国食品工业的年度发展情况进行了系统总结，在引导和促进行业稳定健康发展方面发挥了积极作用，得到了相关政府部门、食品行业从业人员和广大社会公众的广泛好评，成为相关单位和人员了解食品行业、开展行业管理的重要参考书和工具书。今年新增了盐行业和蜂产品行业两部分内容，由24家全国性行业协会、学会、研究机构等单位通力合作，进一步扩大了《食品工业发展报告（2021年度）》的覆盖范围，提升了参考价值和社会影响力，是树立大食物观的具体体现。同时，新增的案例篇充分展示了食品工业诚信体系建设、“三品”专项行动等方面的工作成果，为行业提供了值得借鉴的先进经验和典型做法。