日本主厨笔记:烤肉专业教程 电子书下载 PDF下载

日本主厨笔记:烤肉专业教程
内容简介
本书收罗日本生意*火爆的10家烤肉店的点菜率*高的产品的做法。从一整头和牛,或者从一整个部位开始,进行初步的分割,保存,以及后续的上桌前的分切。还介绍了适合各部位的腌肉酱料,以及烤后的调味蘸酱的做法。全面展示了这些烤肉店营业数十年一直生意兴隆的秘密,对国内的日式烤肉厨师和餐馆来说,是非常有用的参考用书。
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1