本书收录了肉类、海鲜、蔬食等各类家常快炒料理,除了与餐厅相同的料理配方外,还要教大家许多料理小诀窍,不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您,都能一学就会,简单上手、轻松料理。由于快炒适合短时间烹饪、所以本书做法简单易学,只要根据书中步骤,就能做出营养又美味的快炒了。