西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材） 电子书下载 PDF下载
内容简介
本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍，内容丰富、有趣。学习者可根据烹饪方法和制作流程，按步骤进行学习和实践。主要菜品都配有图片和视频，利于学习者更加直观的学习。本书以培养学生的综合职业能力为重点，以教学实训为主要形式，融学习过程与实践训练为一体，兼具实用性和创新性。
同类热门电子书下载更多
- 食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用
- 茶经研习
- 手工布艺玩偶设计与工艺
- 纺织材料学实验（第二版） [Experiment of Textile Material]
- 机织物设计
- 粮油质量检验
- 中国古代纺织印染工程技术史/中国古代工程技术史大系
- 饮料制作与调配
- 中式面点制作与造型
- 功能纺织品设计与生产
- 广西民族服饰元素与运用
- 食品工业发展报告（2021年度）
- 功能陶瓷及应用(第二版)
- 中国国标红木丛书：中国国标红木家具用材鉴赏 [China National Standarts Redwood Books]
- 古代纺织纤维科学认知关键技术研究
- 饲料加工设备及加工工艺
- 化妆品合规管理与实践
- 糖果巧克力：设计、配方与工艺
- 化学制浆Ⅰ 纤维化学和技术—中芬合著：造纸及其装备科学技术丛书（中文版）第七卷/“十三五”国家重
- 中国玉文化与系统宝石学丛书：话说和田玉
Copyright © 2024 by topbester.com.
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1
All Rights Reserved.
沪ICP备14027842号-1