本书是DK出品的营养科学百科。它回答了所有关于营养的棘手问题,揭穿了一些广为流传的网红营养观点,根据最新的研究成果,揭开了营养方面的伪科学的真面目。书中用通俗的语言详细解释了营养学的基础知识,深度剖析肠道菌群、素食主义、代餐等流行的饮食概念,还介绍了孕妇、儿童等人群的饮食宜忌,使读者能够在“吃”上做出明智的决定。