配制酒生产技术(第2版) 电子书下载 PDF下载

配制酒生产技术(第2版)
内容简介
《配制酒生产技术(第2版)》主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。
《配制酒生产技术(第2版)》文字简明扼要,通俗易懂,内容丰富,实用性强,可供从事配制酒科研、生产技术人员,高等院校相关专业师生参考阅读。
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