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图解营养学基础
内容简介

《图解营养学基础》从食物本身的营养出发,通过对合理膳食的建议,来说明营养学不只是养身的学问也是养心的学问。书里也提到了传统的养生思想。本书共分十章,分别介绍了身体和营养的基础知识,什么是营养学,消化和吸收的机制,水、液体和血液的作用,三大营养物质和代谢,维生素的种类和作用,矿物质和其他营养素的作用,植物化学成分(功能性成分)的作用,食物和营养,疾病和营养的关系。书中配有大量插图,方便读者更好地理解科学概念。

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