本书作者长期从事蔬菜生理学的教学和科研工作,积累了一些教学经验和科研资料,并在此基础上吸收当前蔬菜学科研究的最新成果,编写了本书,以蔬菜生长发育生理及其调控为主线,以产品器官形成生理及其调控为核心,以优质高产生理为重点,融入当前分子生物学的最新进展,尽量增加产品器官形成过程中的基因表达及其调控的内容,以使蔬菜生理学与当前日新月异的分子生物学相适应。教材内容取舍适当,体系科学、结构合理、逻辑性强、文字较流畅,基本反映了蔬菜生理及其分子生物学方面的最新成果。这部教材的出版有助于加强研究生教材的建设,并能在提高蔬菜学科研究生的培养质量方面发挥积极的作用。