本书从实用、诱人、美观出发,精选94道家常小炒。第一章介绍怎样炒出来的菜很下饭;第二章介绍常常出现在餐桌上,超级下饭的10道经典小炒;第三章介绍了20道爽口的蔬菜小炒;第四章介绍了31道喷香的肉禽小炒;第五章介绍了9道营养的蛋类小炒;最后一章介绍的是24道鲜香的水产小炒。