本书由中国农业大学动物科技学院畜牧专家编著。本书自1990年出版以来，受到读者的普遍欢迎，曾先后重印21次，印数达30．8万册。修订版依据国内外孵化科技的发展，对原书籍进行全面修订，并且收载了87幅彩色照片，使之更适应生产需要。全书分四章。第一章家禽人工孵化，详细介绍了现代孵化场（坊）的建设，孵化设备，孵化管理技术，胚胎发育，孵化条件，提高孵化效果的途径与措施及孵化技术新进展。第二章孵化器，介绍了各型孵化器的构造、安装调试、故障排除、维修保养和使用方法。第三章初生雏禽的雌雄鉴别，详细介绍了用伴性遗传鉴别法和肛门鉴别法对雏禽（以鸡为主，鸭、鹅、火鸡、鹌鹑兼顾）的雌雄鉴别。第四章孵化场的经营管理，介绍了孵化场人员管理，孵化的计划管理，雏鸡生产成本及孵化场管理记录。本书1～3章由王庆民教授编写，4章由宁中华教授编写。本书图文并茂，内容丰富，技术实用，适于孵化场工作人员阅读，也可供有关院校和培训班用作教材。