本书系统介绍了当前国内外肉牛快速育肥的实用新技术、研究成果和先进理念。内容包括:肉牛快速育肥的模式和发展趋势,适宜快速育肥的肉牛品种,选择快速育肥肉牛的新技术,肉牛快速育肥场建设新技术,牛的生物学特点及其在快速育肥中利用的新技术,肉牛快速育肥饲料加工利用新技术,肉牛快速育肥饲料添加剂利用新技术,育肥肉牛营养需要与饲料配制新技术,肉牛快速育肥饲养管理新技术,肉牛快速育肥中疾病防治新技术以及牛场经营管理新技术,其中重点介绍了肉牛快速育肥中的育肥方式及相关技术。本书是肉牛养殖场和畜牧业生产管理人员的用书,也是相关院校畜牧和兽医专业学生的重点参考用书。