常见的肉鸭品种、肉鸭生产流程、鸭舍的建筑要求、商品肉鸭的饲养管理、肉用种鸭的饲养管理、肉鸭种蛋的人工孵化以及肉鸭常见病的防治。
一、常见的肉鸭品种：本部分内容介绍了鸭的体型外貌，重点介绍了市场上常见的北京鸭和樱桃谷肉鸭的基本情况。
二、肉鸭生产流程：本部分内容按流程图的形式，介绍了肉鸭生产全过程。
三、鸭舍的建筑要求：本部分内容介绍了各类鸭舍的建筑要求。
四、商品肉鸭的饲养管理：本部分内容按肉鸭生产的时间顺序，介绍了肉鸭生产过程及生产技术。
五、肉用种鸭的饲养管理：本部分内容介绍了肉用种鸭的生产过程和生产技术。
六、肉鸭种蛋的人工孵化：本部分内容介绍了肉鸭种蛋的孵化技术。
七、肉鸭常见病的防治：本部分内容介绍了肉鸭在养殖过程中经常发生的疾病及防治方法。